dissabte, 26 de maig de 2012

Lasanya d'escalivada i formatge

Avui us presento una nova recepta! És una lasanya apta per a vegetarians: bona, fàcil de preparar i sobretot, sana. És una forma infalible per introduir la verdura en la dieta, d'una forma senzilla i divertida.


Ingredients (per a 2persones):
- 9 làmines de lasanya (jo he usat les precuinades, que només s'han de posar en remull)
- 1carbassó
- 2 pebrots verds petits
- 1 cebeta
- 9 talls de formatge
- oli d'oliva
- sal
Per la beixamel:
- 50g de farina
- 1/2l de llet
- oli d'oliva
- sal
- pebre

Procediment:
· Primer de tot hem d'escalivar les verdures. Per fer-ho hem netejar bé totes les verdures, les col·loquem a una plata de forn, les reguem amb un rajolí d'oli (fer-ho facilita treure'ls la pell posteriorment) i hi afegim un polsim de sal i de pebre. Un cop fet tot això les haurem d'introduir a forn (precalentat a 200º).
· A mesura que es vagin coent les haurem d'anar retirant del forn per evitar que es cremin. Les deixem refredar una mica, per no cremar-nos quan pelem els pebrots. Tot seguit haurem de tallar totes les verdures en tires.
· A continuació deixem en remull les plaques de la lasanya amb un polsim de sal. Si no estiguessin precuites, s'haurien de bullir amb aigua i sal.
· Per fer la beixamel hem de remullar la farina en una cassola amb un rajolí d'oli. Haurem d'agregar la llet a poc a poc mentre removem constantment. Seguidament, hem de salpebrar i cuinar durant 10min aproximadament.
· Per muntar la lasanya hem d'estendre tres làmines de pasta en la base d'un recipient pel forn. Haurem de cobrir la pasta amb tres talls de formatge i aquest el cobrirem amb tires de pebrot, vermell i verd, carbassó i ceba, als quals els tirarem un polsimet més de sal ja que són unes verdures molt dolces. Seguidament ho taparem amb tres làmines més de pasta i de formatge. Col·locarem la resta de verdures i les taparem amb tres làmines més de pasta.
· Finalment ho cobrim tot amb la salsa beixamel, i hi posem una mica de formatge rallat.
· Per acabar ho introduïm al forn a 200º durant deu minuts (amb el forn preescalfat).

Bon profit!

dissabte, 19 de maig de 2012

Sobre mi


Em dic Laia i gairebé gairebé sóc Llicenciada Química. Només em falta un petit tràmit per ser lliure i haver acabat aquesta etapa en la meva vida. Ara bé, la nova que es presenta, entrar al món laboral, m'espanta una mica... Però igualment, no hi ha res que no es pugui superar amb esforç, dedicació, i el més important, molta il·lusió.

Vaig néixer a Terrassa fa poc més de 20 anys i m'encanten els edificis modernistes. Tot i així, tant bon punt tingui una oportunitat aniré a viure a Formentera.
Sí sí, aquella preciosa i petita illa del Mediterrani. D'aigües cristal·lines, sorra blanca, sargantanes turqueses prenent el Sol i tranquil·litat absoluta en qualsevol moment de l'any, menys a l'estiu.

A part de la meva gran passió per Formentera, m'encanta cuinar, i és per aquest motiu que tinc un blog de cuina.
La majoria de les meves receptes són dolces perquè totes les dones dones de la meva família són molt goloses!

He de confessar, que tot i que tinc poca paciència i sovint perdo els nervis quan el plat no em surt com hauria, acabo enginyant-me-les per solucionar-ho tot i que acabi quedant ben bo i comestible.
No hi ha res més gratificant (a part de despertar-se al costat de la teva parella, tenir el gat roncant a les cames o llegir un bon llibre) que poder cuinar amb amor i il·lusió amb música de fons.
Per descomptat, el súmmum de la felicitat arriba quan t'asseus al sofà i degustes amb la major parsimònia possible el postre que acabes de preparar...

Ah sí! Gairebé se m'oblida! El meu blog es diu Delícies de llimona perquè tot i que la xocolata m'agrada i  la nata m'encanta... El que realment fa que triï un plat o un altre és aquell regust a llimona que deixa al final... Els cítrics m'han agradat sempre, el gust, l'olor, la frescor que desprenen, la vitalitat que transmeten...
Així que el meu ingredient estrella és la llimona :) Només per això la llimona mereix ser la protagonista del meu blog ^^

En fi, gràcies per estar aquí!

Greixonera 2.0

Avui inicio una nova secció pel blog. Feia temps que volia fer-la però no acabava de trobar res suficient significant per inaugurar-la.
A la nova secció de Cuina parlaré de receptes que m'han cridat l'atenció i he provat de fer. Seran senzilles i amb ingredients fàcils de trobar, però el més important de tot, és que seran boníssimes ^^


Comencem amb la Greixonera (nom usat a Formentera) o púding de pa.
És una recepta tradicional que s'usava per aprofitar aliments, ja que és ben sabut que llavors era recomanable no malgastar res, sobretot si es tractava de menjar.
Així doncs, aquesta recepta servia per aprofitar pa sec. En l'actualitat això ha variat una mica i ara s'hi pot posar de tot, com per exemple magdalenes, croissants, ... Fins i tot macarrons, però no serà el cas de la recepta d'avui.


Ingredients (per a 4persones):
- 8 magdalenes
- 1/2l de llet
- una mica de canyella (al gust)
- ratlladura de pell d'1 llimona
- 100g de mantega
- 2 ous
- una mica de fruits secs (jo he usat panses, nous i figues seques de Formentera) [opcional]
- 300g de sucre
- un polsim de sal

Procediment
· Primer de tot hem de preescalfar el forn a 180º.
· Comencem posant en un bol la llet, la ratlladura de llimona i la canyella en pols per a que agafi gust.
· Tot seguit hem de fondre la mantega al microones, fins deixar-la líquida.
· A continuació, esmicolem les magdalenes i hi aboquem la llet. Amb una espàtula ho remenem bé ja que volem que les magdalenes absorbeixin la llet i n'adquireixin tot el sabor.
· Mentre això passa, tallem les figues a trossets més petits i si s'escau ho fem també amb les panses i les nous.
· Seguidament, afegim la fruita al bol de la llet, amb el sucre, els ous i la mantega fosa, i ho mesclem bé.
· Finalment, hem de preparar el motlle untant-li una mica de mantega. Si el motlle no és antiadherent se li pot afegir una mica de pa ratllat per sobre de la mantega per treure'l millor del recipient.
· Aboquem la massa al motlle i ho introduïm al forn durant uns 20 o 30min. Sabrem que no està cru introduint-l'hi un escuradents, si surt net és que ja està cuit.
· Per acabar, abans de desemmotllar-lo l'hem de deixar refredar una mica. Per servir es pot decorar amb rodanxes de llimona per damunt.

Bon profit!


Índex de receptes per temàtica

Amanides
Carn
Coques (dolces)

Coques (salades)

Dolços de cullera


Galetes
Macarons
Magdalenes

Melmelades, Confitures, Cremes (dolces) i Fruita confitada

Pastissets

Pastissos

Peix

Quiches
Salses

Verdures

Índex de receptes alfabètic

A



B



C



D




E



F



G



H

  •  


I



J

  •  


K



L



M



N




O




P



Q



R




S



T



U




V


W



X



Y




Z

Taula d'equivalències

SÒLIDS

Sucre
1/4 tassa (cup) -------- 50 gr.
1/3 tassa --------------- 60 gr.
1/2 tassa --------------- 100 gr.
2/3 tassa --------------- 135 gr.
3/4 tassa --------------- 150 gr.
1 tassa ------------------ 200 gr.

Farina
1/4 tassa --------------- 30 gr.
1/3 tassa --------------- 45 gr.
1/2 tassa --------------- 60 gr.
2/3 tassa --------------- 90 gr.
3/4 tassa --------------- 100 gr.
1 tassa ------------------ 125 gr.


100 g de farina bizcochona = 100 g de farina normal + 5-7 g de llevat

15 g de llevat fresc = 7 g de llevat de forner

Mantega
1/4 tassa --------------- 60 gr.
1/3 tassa --------------- 75 gr.
2/3 tassa --------------- 150 gr.
3/4 tassa --------------- 180 gr.
1 tassa ------------------ 200 gr.

Altres Equivalències

Culleradeta de te: 10 gr.
Cullerada rasa: 20 gr.
Cullerada plena: 25 gr.
Tasseta de cafè / got de vi: 100 gr.
Tassa de te: 200 gr.

LÍQUIDS

2 cullerades ------------ 30 ml.
1/4 tassa --------------- 60 ml.
1/3 tassa --------------- 70 ml.
1/2 tassa --------------- 125 ml.
2/3 tassa --------------- 150 ml.
3/4 tassa --------------- 175 ml.
1 tassa ------------------ 250 ml.
1 i 1/2 tasses ---------- 375 ml.
2 tasses ----------------- 500 ml.
2 i 1/2 tasses ----------- 600 ml.
3 tasses ----------------- 750 ml.
4 tasses ----------------- 1 l.

Altres Equivalències


Culleradeta de te: 5 ml.
Cullerada: 15 ml.
Tasseta de cafè / got de vi: 100 ml.
Got daigua: 200 ml.
Tassa de te: 150 ml.
Bol d'esmorzar: 250 ml.

TEMPERATURA
(Cº) Fahrenheit (Fº)
250 ------------- 482
225 ------------- 437
220 ------------- 428
215 ------------- 419
210 ------------- 410
200 ------------- 392
190 ------------- 374
180 ------------- 356
170 -------------- 338
165 -------------- 329
160 -------------- 320
150 -------------- 302
140 -------------- 284
130 -------------- 266


Altres llocs on consultar: http://www.convert-me.com/en/convert/cooking/
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...