divendres, 17 de gener de 2014

Magdalenes Súper i nova secció al blog

Feliç any nou! :D Sí, sé que les felicitacions arriben força tard per part meva... Però aviat farà una setmana que tinc feina i no sé treure temps per cuinar, bé, hauria de dir per actualitzar, hahah.
He pensat que la millor recepta per començar l'any havia de ser la d'aquestes magdalenes tan ràpides i senzilles de fer! Les vaig veure a webosfritos i em van encantar, les he fet mil cops a casa i sempre han sortit bé, són un èxit rotund :)
Personalment, són unes de les millors magdalenes que he tastat i em recorden a les que es compren al supermercat per aquell lleuger toc a taronja, però amb tota l'esplendor de les magdalenes fetes a casa: esponjositat, plaer en cada mossegada, perfum que omple tota la casa,... A més, són molt ràpides de fer i són de les poques magdalenes que he trobat per internet que no duen làctics.


I aquí és on entra la nova secció al blog! El meu nebot és intolerant a la proteïna de la llet (que es troba en més ingredients que la lactosa...) i és per això que, com a amant dels dolços, em veia en l'obligació de trobar alguna recepta que ell pogués assaborir!
Així doncs, he creat aquesta secció per a que sigui més fàcil trobar receptes lliures de làctics. He vist per internet molta sensibilització enfront els intolerants al gluten, però respecte els làctics sovint se substitueix la llet de vaca per la de soja... Però què passa quan tampoc es pot prendre llet de soja? Això em va frustrar una mica, per aquest motiu, estic recopilant receptes per fer més senzilla la busca de receptes que siguin aptes per a tots els nens amb aquesta intolerància! :D
Bé, anem amb la recepta de les magdalenes!

Ingredients (a mi m'han sortit 12 magdalenes grans, a ells els en surten 18):
  • 50 ml de suc de taronja (1/2 taronja)
  • ratlladura d'una taronja
  • 200g d'ous (4 ous petits aprox.)
  • 200g de sucre
  • 200 ml d'oli d'oliva suau o de girasol (al gust)
  • 220g de farina
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre de llevat químic en pols
Procediment:
  1. En un recipient fondo hi batrem els ous i el sucre fins que blanquegi.
  2. Seguidament hi incorporarem el suc de la taronja i, després, l'oli.
  3. Quan estigui tot ben integrat, hi agregarem, tamisant-ho bé amb l'ajuda d'un colador, la farina, el llevat i la sal.
  4. Per acabar, amb una espàtula hi afegirem la ratlladura de la taronja i ho remourem fins veure que estigui ben mesclada, però no cal batre.
  5. Repartirem la massa als motlles, procurant que no omplir-los més de 2/3 de la seva capacitat, així que deixarem un dit lliure aproximadament.
  6. Llavors deixarem reposar la massa 30 min a la nevera (això és important si voleu que us quedin amb muntanyeta, jo no ho vaig fer pq tenia pressa... la feina em reclamava, però vosaltres sí que ho heu de fer!)
  7. Col·locarem els motlles dins de flameres o aquella safata per a "muffins" (fer això ajuda a que es coguin millor i pugin d'una forma més uniforme) i les coronarem amb una mica de sucre (millor no abusar-ne massa pq sinó podria ser que del pes no pugessin tant com esperaríem).
  8. A continuació ho introduirem al forn prèviament preescalfat a 250ºC amb foc a dalt i a baix. Un cop les acabem de posar a dins, abaixarem la temperatura fins 220ºC i les fornejarem durant 12-14 min.

Bon profit! :D

8 comentaris:

M Glòria ha dit...

Sóc una superfan de les magdalenes i aquestes m'agraden molt!

Hi ha molts cocs i magdalenes que es poden fer sense gens de llet, ja ho veuràs. És més difícil sense gluten que sense lactosa!

PTNTS
Dolça

Raúl García ha dit...

Unas magdalenas de lo más apetecibles, me encanta como te han quedado!! Me guardas una para el desayuno??
Un abrazo!!

Patricia Perez ha dit...

Les que jo preparo a casa i que ens encanten són amb llet, així que probaré aquestes amb suc de taronja, perque tenen una pinta impressionant i semblen molt esponjoses!
Petonets.

Xicuina-Anna ha dit...

Quines magdalenes més espectaculars!! És fàcil imaginar com han de ser de bones! Em guardo la recepta ;)

Cuina Ficció ha dit...

M'apunto la recepta!

Susana Lasarte ha dit...


Hola!
Felicidades por tu blog, haces un gran trabajo, queria comentarte algo:
¿Sabes que tenemos un programa de afiliados con el que podeis ganar dinero con vuestros blog? No te lo pierdas, te invitamos a conocernos y esperamos que te unas a nuestra iniciativa
cocinatelo.com
Salu2

Eva Macià ha dit...

He passat a veure si havies publicat alguna cosa perquè fa dies que estàs silenciosa... i veig que se m'havia passat aquesta recepta de fa mes d'un mes!! Unes magdalenes boníssimes!! un petó!

Laia ha dit...

Ostres doncs veient aquestes fotos m'entren ganes de fer magdalenes!! Aquest cap de setmana cauen segur! Gràcies per la recepta! ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...