Coca de préssec rapidíssima

Avui en Jordi tenia gola de coses bones per berenar. Disposava de poc temps per fer alguna invenció, i tampoc tenia gaires coses per innovar i experimentar.

Així que aquest és el resultat: una coca de préssec boníssima i rapídissima!

Ingredients:

- una placa de pasta de full

- melmelada de préssec

- 3 porcions de préssec en almívar

- 1 ou

Procediment:

· Estirem la pasta de full amb un corró per fer la massa més fina. Com que és possible que pels extrems ens quedi lleugerament irregular i lletja, farem un plec cap endins. Per subjectar-lo el punxarem amb una forquilla.

· A continuació, estendrem per tota la superfície un parell de cullerades de melmelada de préssec fins tenir-ho tot cobert.

· Seguidament, agafarem les porcions de préssec en almívar i les anirem tallant a rodanxes per poder-les col·locar sobre la melmelada.

· Després pintarem els extrems de la massa amb un ou batut.

· Finalment ho courem al forn, prèviament preescalfat a 220ºC, durant uns 15-20min.

Bon profit! Vigileu que és addictiva! :D