dilluns, 17 de desembre de 2012

Mousse de llimona

Per Nadal sempre ve la família a casa. A ma mare li encanten els entrants, així que sempre tenim la taula plena de petites cosetes: tartaletes, torradetes, vasets, culleretes... Així que entre tots els entrants que fa i els plats principals, sempre he de mesurar un petit espai per reservar-me pels postres.
És per això, que he estat buscant la recepta perfecta per baixar tot el dinar i així poder menjar més postres!
Aquí tenim el millor mousse de llimona que he tastat mai! :D


Ingredients (per a 12 vasets + 2 gots [ja no tenia més vasets, hahah])
  • 4 iogurts de llimona
  • 3 clares d'ou
  • 500 ml de nata
  • 5 c/s de sucre
  • 5 fulles de gelatina neutra
  • pessic de sal
  • suc d'una llimona
Procediment:
  1. Per començar hem de posar a hidratar les fulles de gelatina amb una mica d'aigua freda. Mentre esperem podem muntar les clares d'ou amb un pessic de sal fins tenir-les al punt de neu. Quan ho tinguem, afegirem un per un, els iogurts de llimona mesclant-ho tot amb moviments suaus d'abaix a dalt (s'ha de fer amb molta cura procurant no fer baixar la consistència, ja que les clares ens donaran la textura "airejada" pròpia del mousse).
  2. A continuació, escorrerem els fulls de la gelatina i els posarem al microones en tandes de 10 segons, fins que aconseguim dissoldre-la per complet. 
  3. Llavors, muntarem la nata (ben freda) amb el sucre i quan tinguem la gelatina ben dissolta, la afegirem tot i ho muntarem tot.
  4. Un cop tinguem tota la nata muntada, hi afegirem el suc de la llimona i la mescla de les clares i iogurts preparada anteriorment. Ho remourem de la mateixa forma d'abans, d'abaix a dalt i ja tindrem el mousse acabat.
  5. Finalment, haurem de deixar refredar a la nevera, al voltant de 6h i ja es podrà degustar amb una cullereta i amb els ulls tancats. Com que el mousse de la foto és el meu berenar no l'he decorat; però pel dia de Nadal es pot presentar amb una rodanxeta de llimona. Ha d'estar ben fred per a que se'l pugui degustar amb tota la seva esplendor.
Bon profit! ^0^


PS: Escoltar Chopin al sofà de casa amb un bon llibre i un mousse de llimona ben fred és el millor plaer del món.

8 comentaris:

.mOntse.! ha dit...

Uuff Laiaaa!! Això té una pinta espectaculaaar!! La mousse de llimona és una de les meves postres preferideees!!! Aiii ara m'ha entrat monu...!! ^^

Mi Ka ha dit...

Tiene muy buena pinta y en estas fecha va de maravilla un mousse como el tuyo! Apuntada queda la receta, Laia, un abrazo y muchas gracias por visitarme. Besitos, muaakkk

bojosperlacuina ha dit...

Fantàstiques, aquestes postres. I amb un llibre a la mà i la música de Chopin... com tocar el cel amb un dit.

QUIMA ha dit...

HOla laia ......aquest amouse es ideal per ajudar a baixar tot el que menjarem aquest dies.
Petons i gracies per la teva visita.

Trini Altea ha dit...

mummmmm que rico.

Fórmules Culinàries ha dit...

Ideal per fer baixar-ho tot avall!
Ben fresquet i amb la llimona que ens ajuda a pair-ho tot!
És que tenim una tendència aquests dies a fer menjar mooolt pesat!!
ptns!!

Acaramelada ha dit...

Buenisima y refrescante, que algunas veces en navidades apetece algo así. bss Acaramelada

Bet ha dit...

Fa temps que busco una mousse de llimona bona, bona!! és que la meva germana és super fan dels postres de llimona, la provarem!! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...